Reklama : nabídka publikace

NAVIGACE
Zemědělství
Potravinářství
Potravinářské obory
Nápoje, káva, čaj
Informační zdroje
Věda a výzkum
Mapa serveru

VYHLEDÁVÁNÍ
Rozšířené hledání

UŽIVATELSKÝ PŘÍSTUP
  Uživatel:
  Heslo:
 registrovaný uživatel

ANONYMNÍ MAILINGLIST
  E-mail:

WEB INFORMACE



Minipivovary jsou stálým trendem
Poslat článek emailem Vytisknout článek Článek : 117324 ; Vydáno : 10.2. 2012 ; Autor : Ing. Iva Hvízdalová
Individualismem proti globalizaci neboli domácí pivovary jsou po celém světě v kursu.
fiogf49gjkf0d
Jak se stále více ukazuje, budoucnost patří malým pivovarům. Mnoho z toho, co je dnes průmyslově vyráběné, má dlouhou rukodělnou tradici. Stejně je tomu i u vaření piva. Dříve byly pivovary na prakticky každém dvoře a vaření piva měly na starosti zejména ženy.
Kvalita vyráběného piva úzce souvisela s dosaženou úrodou v dané oblasti. Pivo bylo velmi důležitou součástí stravy. Na vesnicích a v malých městečkách stávaly malé komunální pivovary, které patřily místním společnostem a byly spravovány jejich členy.
V dávných dobách bylo pivo většinou pouze čepované, stáčené do sudů a v nich transportované. V městských obydlích se prodávalo pouze místně vyráběné pivo. V případě, když byly na blízku pouliční výčepy, bylo pivo plněné také do přinášených džbánů a jiných nádob (bandasek a konví).
Situace se změnila až v době, kdy přišla na trh, resp. do pivovarů, stáčecí zařízení.
Náhle se zvýšila oblast odbytu, výrobní kapacita se podle kapacity plnicího zařízení zvyšovala. Další navýšení nastalo i po zavedení práce ve směnách, postupně se rukodělná výroba stávala průmyslovou.
V současné době roste v Německu výroba domácích minipivovarů. V roce 1984 vyrostl jeden z prvních minipivovarů a jejich počet se začal rychle zvyšovat. Ve Spojených státech amerických jsou tyto minipivovary součástí restauračních zařízení a jsou označovány jako BrewPubs. Minipivovary se vyskytují také v Rusku, korejském Soulu nebo i v polských městech.
Němečtí výrobci minipivovarů, které stavějí po celém světě, si cení svých produktů jako učiněných klenotů. Zájem o jejich výrobky je neutuchající. Dobrý nápad (resp. celková koncepce) a vynikající německá kvalita jsou hlavními garanty pro dobrý obchod. Současný trend je stále rostoucí, a i navzdory krizi si zákazníci nezdráhají za konečné výrobky trochu připlatit.
 
BRAU INDUSTRIE, 2012, 97, č. 1, s. 31-33
Mit Individualismus gegen Globarisierung
V České republice existuje celá řada minipivovarů. Jejich výrobou u nás, ale i vývozem technologických celků do zahraničí, se zabývá mj. česká společnost Destila.

APLIKACE
Knihkupectví Knihkupectví
Infopult Infopult
Terminologický slovník Terminologický slovník
Agronavigátor Set Agronavigátor Set
RSS Agronavigátor

DNEŠNÍ ČLÁNKY

Seminář ke Světovému dni výživy
Inspekce uložila zákaz užívání prostor ve třinácti provozovnách
Hlášení v systému RASFF: 17. týden 2015
Kontroly restaurací přinášejí výsledky
Víceletý kontrolní plán pro rezidua pesticidů 2015 - 2017
Členské státy mohou svobodněji rozhodovat o použití GMO v potravinách a krmivech
Kontroly restaurací pokračují
SZPI nevpustila do ČR zásilku osmi tisíc litrů nálevu s bambusem
EFSA publikoval první zprávu o výskytu chemických látek v potravinách
Výběrové řízení EFSA: vývoj databáze pro výstupy týkající se aktivních látek pesticidů

NAVŠTIVTE TAKÉ
Zobrazit předchozí počet záznamů : 7 Zobrazit následující
Normativy pro zemědělskou a potravinářskou výrobu
Normativy pro zemědělskou a potravinářskou výrobu
České sdružení pro biomasu
České sdružení pro biomasu
Kontrola podmíněnosti - Cross compliance
Kontrola podmíněnosti - Cross compliance
Provozovatel: MZLU Brno
Provozovatel: MZLU Brno
Informacní prehledové studie ÚZEI
Informacní prehledové studie ÚZEI
Vyzkoušené recepty online
Vyzkoušené recepty online
Burzovní zpravodajství a další
Burzovní zpravodajství a další


 Creative Commons LicenseWeb-portál Agronavigátor podléhá licenci Creative Commons (Uveďte autora-Neužívejte dílo komerčně-Nezasahujte do díla).
 Články lze šířit pouze s uvedením původní citace a s uvedením zdroje ÚZEI, Agronavigator.cz.