(ÚZEI, Agronavigator.cz) – Podle článku zveřejněného v časopisu Journal of Food Science  vydávaného Institutem potravinářských technologů jsou olivový olej, mléko a med, a dále šafrán, pomerančový a jablečný džus a káva potravinami, které jsou nejčastější obětí falšování z ekonomických důvodů. Autoři z U.S. Pharmacopeial Convention (USP) a z Michigan State University založili své závěry na nové databázi falšovaných potravin Food Fraud Database  vytvořené USP. Využitím databáze by zřejmě bylo bývalo možné předpovědět smrtící incident s melaminem v Číně v letech 2007 a 2008.
USP (Rockville, Maryland) je nezisková vědecká organizace, která úzce spolupracuje s americkým úřadem FDA, vyvíjí standardy zaměřené na zjištění identity, kvality a čistoty složek potravin, doplňků stravy a farmaceutických produktů. USP-standardy potravinářských složek jsou publikovány v Food Chemicals Codex (FCC) compendium  vydávaném od r. 1966.

Aktualizované osmé vydání (2012) zahrnuje celkem 1305 záznamů z 660 zpráv publikovaných školami (1 054 záznamů) a různými médii (251 záznamů).

EU Food Law, 2012, č. 527, s. 30-31

PRweb: New Research Reveals Food Ingredients Most Prone to Fraudulent Economically Motivated Adulteration